Storie dal mondo del vino, un calice alla settimana.
Dal kimchi al Cabernet: cosa succede quando le culture si scontrano a tavola
Come il vino e la cucina fusion si incontrano e danno vita ad abbinamenti sorprendenti e buonissimi, lontani dalla tradizione.
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Perché le grandi cene degustazione sono sopravvalutate (e cosa fare invece)
I momenti più belli con il vino arrivano quando molli le regole, accetti il caos e versi quello che ti va.
Merlot: il vitigno che è tornato e di cui non riesco a fare a meno
Sideways ha rovinato la reputazione del Merlot: ecco perché, fatto bene, è seducente, complesso e di nuovo in cima.
Con il vino non si fa: 12 errori comuni (e a volte clamorosi) da evitare
Piccoli aggiustamenti che cambiano tutto e migliorano all'istante il modo in cui bevi il vino.
Cabernet Sauvignon: il vitigno che si rifiuta di annoiare
Grande, strutturato, a volte polposo, a volte scarno: ecco perché ci torno sempre.
L'ABC del vino: i tannini, senza misteri
Come i tannini decidono la sensazione in bocca, il potenziale di invecchiamento e i tuoi gusti. Niente diplomi, niente esami.
La classificazione di Bordeaux del 1855: una gerarchia discussa
Una classifica vecchia di 170 anni che decide ancora i prezzi del vino. Puoi amarla o detestarla, ignorarla no.
L'ABC del vino: guida per chi comincia
Il vino non deve per forza intimidire o confondere. Questa guida serve a farti partire con il piede giusto.
L'abbinamento perfetto: come scegliere il vino giusto per ogni cucina
Il vino giusto arricchisce il pasto, tira fuori i sapori e rende la tavola davvero memorabile.
Cucinare con il vino: falsi miti e fatti
Sfatati i miti e capita la scienza, userai il vino ai fornelli come un professionista.
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